O excessivo consumo de álcool

Bebidas Alcóolicas

 

São aquelas que contêm, na sua composição, álcool etílico que, pode derivar da fermentação, como acontece no vinho na cerveja, ou da destilação, como acontece no whisky, gim, licores e na vodka.
 A quantidade de álcool presente numa bebida é determinante para o grau de álcool no sangue. Uma Cerveja tem uma graduação de 5º, meia garrafa de vinho tem 11º e um whisky 40º. Isso poderá corresponder mais ou menos a 7, 35 e 15 gramas de álcool no sangue, pois apesar da maior graduação, a quantidade ingerida também vai influir na quantidade de álcool presente no sangue.

Considera-se aceitável o consumo de 16 - 20 gramas de álcool por dia.

Após ser ingerido, o álcool, é absorvido no intestino e entra na corrente sanguínea. A absorção dá-se 5 a 15 minutos depois  da ingestão se não há alimentos no estômago e 30 a 60 minutos depois da ingestão se for ingerido durante a refeição. Uma vez na corrente sanguínea o álcool passa pelo fígado onde é metabolizado. O fígado é capaz de destruir 24 gramas de álcool por dia. O álcool não metabolizado pode por mecanismos variados, afetar alguns órgão do corpo humano. Essa agressão irá depender de vários fatores:

1 - da quantidade ingerida;
2 - do teor alcoólico da bebida;
3 - da facilidade de absorção (se é ingerido em jejum, o teor de álcool no sangue é um terço mais elevado);
4 - da velocidade com que se dá absorção
5 - da pessoa (cada organismo reage de maneira diferente ao álcool). 
 

Doenças Associadas ao  alcoolismo

O consumo de álcool afeta vários sistemas do corpo. Pode ocorrer irritação do trato gastrointestinal com erosão do revestimento do estômago, causando náusea e vômitos. As vitaminas não são adequadamente absorvidas, o que pode causar deficiências nutricionais pelo consumo prolongado de álcool. Doença hepática, chamada de cirrose hepática, também pode se desenvolver. O sistema cardiovascular pode ser afetado por cardiomiopatia. Pode ocorrer também disfunção sexual, causando disfunção erétil nos homens e cessação da menstruação nas mulheres. O consumo de álcool durante a gestação pode causar problemas no feto em desenvolvimento, conhecidos como síndrome alcoólica fetal.

Além disso, o corpo humano necessita de energia para realizar diversas atividades cotidianas e para o funcionamento de funções basais do organismo. As fontes energéticas são conseguidas a partir da alimentação, onde proteínas, lipídios e principalmente carboidratos são oxidados nas células para fornecerem uma quantidade minima de energia.

Ao se ingerir bebida alcoólica, também se consegue aproveitar energia a partir de seu metabolismo no corpo, porém a quantidade excessiva de álcool acomete uma maior acumulação de tecido adiposo não por sua constituição calórica, mas sim pelo processo bioquímico envolvido. Quando consumido em excesso e em curto prazo de tempo, o álcool metabolizado no fígado é transformado em acetaldeído e posteriormente em acetato, porém a grande quantidade de acetato a ser metabolizado acaba por inibir a queima de lipídios do organismo, pois há a queima preferencial de acetato, causando assim maior deposição de gordura no corpo.